Donnerstag, den 28. März 2024

GEMISCHTER SATZ

Mit dem Wiener Gemischten Satz, der Pflanzung unterschiedlichster Rebsorten nebeneinander in einem Weingarten, hat sich eine einzigartige Stilistik im typischen Wiener Wein entwickelt, die sich besonders in seiner herkunftstypischen Aromatik widerspiegelt. Die Verordnung zum Wiener Gemischten Satz DAC schreibt vor, dass zumindest drei weiße Qualitätsweinrebsorten gemeinsam in einem Wiener Weingarten angepflanzt sein müssen, welcher im Kataster des Wiener Rebflächenverzeichnisses als Wiener Gemischter Satz eingetragen ist. Der größte Sortenanteil einer Rebsorte darf nicht höher als 50% sein, der drittgrößte Anteil muss zumindest 10% umfassen. Weine ohne Riedenangabe müssen trocken und ohne markanten Holzgeschmack sein. Zusätzlich kann der Wiener Gemischte Satz DAC auch mit einer Lagenbezeichnung auf den Markt kommen. Lagenweine müssen nicht der Geschmacksangabe „trocken“ entsprechen und dürfen nicht vor 1. März des auf die Ernte folgenden Jahres verkauft werden.

TEXTQUELLE: © ÖSTERREICHISCHE WEINMARKETING | Gemischter Satz

Dem Gemischten Satz von IN VINO VERITAS kommt hier eine völlig andere Bedeutung zu. Nehmen sie diesen Ausdruck ganz wörtlich. Wir schreiben hier gemischte Sätze. Das sind Kurzmeldungen mit besonderem Stellenwert. Es sind Wechselnachrichten quer durch den „Weingarten“ – VERMISCHTES aus dem Inland und dem Ausland.

BILD: IN VINO VERITAS | Gemischter Satz | VERMISCHTES

IN VINO VERITAS – DAY & NIGHT SHOPPING
JENSEITS DER SPERRSTUNDE
WEINAUTOMATEN

Was ist wo los? Im unteren GEMISCHTER SATZ-LEITFADEN » findet man einen Auszug kurzfristiger Ereignisse und nennenswerter Vorkommnisse – Wechselnachrichten.


WEINAUTOMATEN – JENSEITS DER SPERRSTUNDE

Im Jahre 1902 eröffneten Joseph Horn und Frank Hardart in Philadelphia ein Selbstbedienungslokal. Dort wurden Speisen und Gerichte ausschließlich in Verkaufsautomaten angeboten. In weiterer Foge expandierte die Horn & Hardart Automats 1912 nach New York. Da entstand in den 1940er und 1950er Jahren mit über 180 Filialen die weltgrößte Restaurantkette. Ihre letzte Niederlassung stellte 1991 den Betrieb ein. Um 1920 wurden die ersten Getränkeautomaten gebaut. Diese füllten Erfrischungsgetränke in Bechern ab. Heutzutage bieten Verkaufsautomaten unterschiedliche Waren an. Unabhängig von Ladenöffnungszeiten ist Diverses zu erhalten. Kundenwünsche können Tag und Nacht – 24 Stunden lang – ohne Unterbrechung erfüllt werden. Für eine gute Flasche Wein ist dieses Service noch nicht so verbreitet – wie etwa für eine Zigarettenpackung oder eine Fahrkarte.

Österreichs erster Weinautomat steht seit 2018 in der Steiermark, im Stainzerhof in Stainz. Nach Winzer Bernhard Ceidl, der in Baden als erster für stets wohltemperierte Weine aus dem Automaten in Baden verantwortlich war, ist der rund um die Uhr verfügbare „Badener Edeltropfen“ nun auch in Leesdorf via Automat erwerbbar. Dafür zeichnen die Weinbaubetriebe Fischer-Kügerl, Eitler und Märzweiler. Weitere Weinautomaten finden sich zum Beispiel in den Weinbergen von Pfaffstätten bis hin nach Gumpoldskirchen.

BILD oben rechts: © psb/sap | Bgm. DI Stefan Szirucsek | Winzer Thomas Kügerl, Christian Eitler und Lorenz Märzweiler
BILD unten: © Werkfoto | XL-Automaten

Automaten können mit einem Münzwechsler und Geldscheinleser ausgestattet sein. Mit der Bestückung der kontaktlosen Kreditkartenzahlung und der Bezahlung per Handy – Google Pay und Apple Pay – ist man bargeldlos unterwegs. Ein Kreditkartenmodul hat den Vorteil das auch passende Kunden-, Rabatt- und Geschenkkarten einsetzbar sind. Damit der Wein nicht an Minderjährige zum Verkauf gelangt, wird die Altersprüfung über dieses Modul gewährleistet. Man möchte natürlich gerne Rotwein, Weißwein oder Schaumweine entsprechend exakt temperiert genießen. Wirklich gute Automaten sind mit Kühlfunktion und Temperaturregler ausgestattet, verschiedene Temperaturräume für die Weine eingestellt. Eine vertikale Ausgabe für das Produkt Wein ist zudem ein Qualitätsmerkmal. Auch in Österreich halten die High-End Automaten Einzug, befinden sich beispielweise bereits einige auch in Hotels. Da werden edle und sehr teure Produkte offeriert. 15 Sorten bietet der erste Weinautomat in Wien und Umgebung. Der Jungunternehmer David Babic füllt seit dem Herbst 2019 seinen Automaten mit den Produkten regionaler Winzer, der direkt vor den Toren der Sektkellerei Inführ in Klosterneuburg seinen Platz gefunden hat. Wien ist zwar das kleinste Weinbaugebiete in Österreich, ist aber weltweit das größte innerhalb einer Millionenstadt. Guter Wein braucht nun in Wien-Döbling auch keine limitierten Öffnungszeiten mehr, also vor allem keine Sperrstunde. Am Wiener Cobenzl darf man sich edle Tropfen richtig temperiert aus dem Verkaufsautomaten beschaffen. Prost!

WEINAUTOMATEN-HERSTELLER (Kleiner Auszug):

◼ FLAVURA Vision | Flavura »
◼ HENSING | Hensing »
◼ XL WEINAUTOMAT | XL Warenautomaten »

AUTOR : Prof. Ali Meyer | issued by IN VINO VERITAS | Der Neue Weinbau 4.0

 

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